Кава в зернах Арабіка Руанда (Arabica Rwanda)

Руанда — це беззаперечний лідер з виробництва преміальної кави на Африканському континенті. Країна культивує кавові дерева з початку ХХ століття, і за останнє десятиліття руандійське зерно здобуло абсолютне визнання серед найвимогливіших світових експертів.

Цей приголомшливий успіх гарантують унікальні дегустаційні характеристики напою. Руандійська кава має шовковисте кремове тіло, розкішний солодкий ягідний профіль та виразну, благородну кислотність. Такий ідеальний смаковий баланс формується завдяки рекордно високому вмісту ортофосфатної кислоти у місцевих вулканічних ґрунтах.

Елітні кавові плантації розташовані у ключових регіонах країни (Gakenke, Rutsiro, Karongi, Nyamasheke, Nyagatare, Kamonyi, Kayonza, Ngoma, Kirehe, Nyamagabe та Huye) на екстремальних висотах понад 1200 метрів над рівнем моря. Саме таке високогірне розташування забезпечує максимальну щільність кавового зерна та його еталонну якість.

Основу руандійського кавового виробництва складає преміальна арабіка сорту Bourbon, яку гармонійно доповнюють сорти Caturra та Catuai. Справжньою гордістю країни та ексклюзивом для гурманів є унікальний ендемічний різновид — Coffea arabica var. Mayaguez.

Врожай збирають виключно вручну два рази на рік. Основний сезон триває з березня по червень, а проміжний етап збору проходить з вересня по листопад. Це гарантує безперебійне постачання найсвіжішого зерна найвищого класу.

Характеристики моносорту:

• Походження: Руанда (високогірні регіони)

• Висота зростання: Понад 1200 метрів над рівнем моря

• Сорт: Арабіка (Bourbon, Caturra, Catuai, Mayaguez)

• Смаковий профіль: Солодкі ягоди, кремове тіло, виразна кислотність